JUNI’S Home BBQ memiliki 2 jenis Daging yang bisa dipilih konsumen, yaitu daging Wagyu Meltique dan Sirloin ( Daging Has Luar). Sedikit Kami Jelaskan mengenai Perbedaan kedua Daging tersebut.
Meltique adalah daging sapi Jepang yang diolah di Australia, dimana pada saat pengolahan, daging tersebut disuntikan cairan berupa canolla oil atau minyak dari bunga matahari.
Fungsinya untuk membuat daging lebih empuk dan memberi rasa. Harganya juga lebih terjangkau dibandingkan daging wagyu.
Bagian meltique diambil dari bagian pinggul sapi berupa daging khas dalam (tenderloin) dan khas luar (sirloin).
Soal rasa? Ehm..tak perlu khawatir, meski bukan berasal dari wagyu asli, Steak yang satu ini tak kalah nikmatnya saat disantap.
Teksturnya yang empuk dan juicy, membuat setiap potongan daging begitu mudah dilakukan dan tentunya membuat siapapun yang memesan ingin segera melahapnya sampai tuntas.
Sumber: https://wartakota.tribunnews.com/2016/01/28/steak-meltique-ala-sahabat-karibia-di-kota-bekasi
Sedangkan Sirloin berasal dari sapi bagian belakang tepatnya di atas. daging ini memiliki ke-khasan yang sangat berbeda dari bagian sapi lainya. Kalau dilihat Sirloin Steak memiliki lapisan lemak dibagian atas, yang merupakan ciri khas unik Sirloin Steak ini. Dengan pemasakan yang tepat akan menghasilkan daging yang juicy (berair), gurih, dan empuk.
Selain lapisan lemak disisi atas steak, Sirloin Steak terkenal dengan aroma dan rasa yang lebih terasa, hal ini disebabkan oleh lapisan lemak tersebut meng-aromasasikan seluruh steak ketika dipanggang. Singkat cerita Sirloin Steak memang steak khusus yang ketika dimakan memiliki teksture yang empuk lembut tetapi berserat.
Kemudian ada satu lagi daging yang premium yang bisa teman Junis pilih, yaitu Daging Australian Sirloin Meltique Premium Hokube. Daging Australian meltique premium Hokubee sendiri merupakan beef steak yang diolah menggunakan teknologi Jepang. Daging yang digunakan merupakan Sirloin Beef Grade Prime. Merupakan Produk dari perusahaan daging Jepang yang berdiri sejak tahun 1984, kemudian diproduksi di Australia. 100% Halal (Tersertifikasi MUI Halal)
Untuk Harga tentu lebih mahal daging Australian Sirloin Meltique Premium Hokube, tapi kualitas rasa tentu sesuai dengan harga yang dibayar. Jadi, mau pilih daging yang mana?
